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【国家地理标志产品探秘⑥】
光明日报记者 张文攀 王建宏
“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，突然走红的养生金句，道出了枸杞在养生界的地位。
“枸杞可不是新晋网红，起码红了上千年了啰！”在宁夏枸杞的核心产区中宁县，大战场镇石喇叭村二队村民桑克强向记者不住夸赞。
夏季的枸杞园里，鲜红的宁夏枸杞挂满枝头。光明日报记者 王建宏摄/光明图片
千年枸杞？桑克强的话一点儿不假！枸杞有文字可考的历史约4000年，药用历史2000多年，人工栽培史也超过了600年。《诗经·小雅》有云：“陟彼北山，言采其杞！”《神农本草经》《本草纲目》等古籍都对枸杞十分推崇，认为其久服坚筋骨、轻身不老、明目安神，令人长寿。
有道是“天下枸杞出宁夏，中宁枸杞甲天下”。在明代，宁夏枸杞被列为“贡果”；清代《中卫县志》载“各省入药甘枸杞皆宁产也”。如今枸杞遍植各地，为何宁夏枸杞独享这份尊荣？
桑克强道出个中缘由：宁夏黄土高原酸碱度特别适宜枸杞生长，昼夜温差大，白天日照充足，与其他地方的枸杞相比，宁夏枸杞果粒长型居多，粒大饱满，色泽红艳，泡水清淡，营养更加丰富。有研究表明，宁夏枸杞富含人体所需的枸杞多糖，硒含量高于其他产区，可引起血糖升高的单糖含量却远低于其他产区，正所谓“药性异于他乡”。
“道地珍品可不是徒有虚名，宁夏枸杞是唯一载入《中国药典》的枸杞。目前，宁夏枸杞种植面积已达40多万亩。”桑克强自豪地说。
《光明日报》（ 2022年12月30日 01版）
