枸杞鲜果制干时为何要使用制干剂?现有哪些制千方法?

发布时间：2021-08-16 11:02 浏览次数：

枸杞果皮有一层腊质层,通常用食用碱水在瞬间浸泡或用食用碱面按比列搅拌制干,所以有的干果表晒面有一层白色粉状,不影响枸杞的营养成分。鲜果机械烘干、人工自然晾晒、二次烘干。

枸杞鲜果制干时为何要使用制干剂?现有哪些制千方法?