吃什么能保护眼睛？专家的答案是：枸杞。

吃什么能保护眼睛？专家的答案是：枸杞。

拥有四百万粉丝的营养专家@范志红原创营养信息曾在微博中发文称：国内外研究显示叶黄素对于视力疲劳有改善，对视网膜黄斑变性有较好预防作用，而食物中叶黄素最丰富的是枸杞。

叶黄素又名植物黄体素，它对于预防和治疗老年性眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降与失明、白内障等眼部疾病有一定作用。中医理论认为，枸杞有“明目”效用，所以又有“明眼子”的雅号，中医上常用枸杞来治疗肝血不足、肾阴亏虚所引起的视物昏花和夜盲症。加州大学戴维斯分校科研团队在营养学杂志Nutrients上发表了一项小型临床研究的结果发现，每周5天日服28g枸杞，3个月可有效补充类胡萝卜素，效果比保健品还好。类胡萝卜素水平与年龄相关视网膜黄斑变性（AMD）息息相关，这意味着每天来点枸杞或许有助于预防或延缓AMD的进展。

一般来说，100克枸杞中叶黄素的含量通常在十几毫克，吃枸杞是有利于人们获得叶黄素的。但是，泡煮时枸杞所含的维生素、甜菜碱等有效元素被高温破坏；直接吃枸杞干果的营养成分吸收率极低，仅有2.08%！而枸杞原浆通常比干果更能保留更多营养成分，液态食物营养更利于吸收。