枸杞放入带盖的杯中,加入清水,盖上盖子,轻轻晃动几下,倒掉水即可;也可以把枸杞放入杯中,加入清水,静置15分钟,再把水倒掉即可。切忌不要用手揉搓枸杞,枸杞经过揉搓会让表皮破裂,这样枸杞本身的营养和红色素都会失去很多,看起来像染色了一样,其实是因为揉搓过度导致的表皮破裂而产生的红色素。