提到养生与食补，枸杞绝对是人们公认的“神仙果”！
枸杞内含丰富的维生素，既可以很好的滋补人体，补血补气，又可以大幅度的增强人体的免疫力。
很多人在喝枸杞水的时候，经常会陷入一个误区，喜欢用滚烫的开水来浸泡枸杞，但事实上，这种做法是错误的。
泡枸杞，最合适的温度在45~60度，因为滚烫的开水会大肆破坏枸杞所含有的大部分营养元素，如维生素A、类胡萝卜素以及甜菜碱等等。
其中最重要的营养元素之一——枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。
而且，泡过水的枸杞也不要倒掉，因为枸杞中有很多营养物质是很难溶于水中的，最好的做法是将浸泡的枸杞一起吃掉，这样才能最大限度的吸收枸杞中的营养。
在水温、浸泡时间等因素的影响下，枸杞不能彻底将营养成分释放到水中。
所以建议直接用嘴嚼服，枸杞中的营养成分可以更快更好的被人体充分吸收，更加有利于发挥枸杞的养生效果。
一般来说，健康的成年人每天服用20克左右的枸杞最为适宜，如果干嚼服用的话，吃的数量最好要减半，否则很容易滋补过度。
如果实在不喜欢干嚼枸杞，那么建议在服用枸杞时，可以加入其他一些食物，搭配起来营养更丰富。
