枸杞泡酒需要注意哪些细节
发布时间：2021-06-09 11:16 浏览次数：
浸泡法
选料：选取上等成熟的枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一般饮用酒并检测度数。
①容器准备：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖。
②其它物品的准备：准备绢布和纱布，清洁水(脱臭)。
③破碎：将晒好的枸杞碾碎(或用钢磨打碎)，要求均用，露出种子。
④浸泡：将破碎的枸杞放入容器内，再注入白酒，一般比例为每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤。
浸泡后处理：
①过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布(纱布需用4层)滤入另一个容器内。后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层;如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤。
②调配：根据饮用的需要，可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。
经泡制后酒度会下降，造成每批酒的度数不同，应调成统一酒度。具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度，计算应加入的酒精量，注入调匀即可。
③成品：酒应为澄清透明橙红色液体，略有黏稠，具有浓、甜、香、醇的风味。
1、枸杞的选用 在购买枸杞的时候较好去药店购买，宁夏枸杞较佳，颗粒小，红亮亮的，采用宁夏中宁所产新鲜枸杞，经先进工艺精心加工而成。回来要把枸杞清洗干净去掉杂质。沥干水，避免在泡酒的时候不纯。
2、酒精的选用选用白酒，度数在50°左右，在枸杞和比例上一般是一斤白酒放20-50克枸杞，放入的量也可以因个人或酒量来适当的加减，末了盖上盖子，等一个月就可以喝到补品——枸杞酒了!
3 枸杞泡酒的功效 枸杞泡酒的功效，具体有以下几点： 功效一：抗防御枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，能够增强非特异性防御功能，提高抗病能力，遏抑肿瘤生长和细胞突变。 功效二：迟缓衰老 枸杞具有延迟衰老的功效，那么枸杞泡酒也具有这种功效。功效三：抗肿瘤 枸杞多糖不仅是一种调节防御反应的生物反应调节剂，而且可通过神经——内分泌——防御调节网络发挥抗癌作用。 功效四：防疲劳 功效五：防辐射损伤 枸杞有抗y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的防御功能。 功效六：调节血脂枸杞能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。 功效七：降血糖降血压 功效八：保护生殖系统功效九：美容养颜 功效十：提高视力。 像经常坐在电脑面前，整天熬夜的人可以每天喝一点枸杞子泡酒，可以改进神经疲劳缓解眼部疼痛改，还可以提高视力。
