枸杞是如何加工的？

                                                                                                                                                                                            转载来源：晏杞堂(宁夏)生物科技发展有限公司官方帐号
我们日常生活中大部分常见的枸杞一般都是红色、皱巴巴、又小又干瘪的一粒，那么原本又大又圆的枸杞是如何变成这样，千里迢迢的来到我们身边的呢？

今天就来为大家讲解一下枸杞的加工方法。

目前枸杞的加工方法主要有两种，一种是晒干法，一种是烘烤法。其中烘烤法的加工量较大，而成本也相对来说较高，但是优点是耗时少，并且可以更好保持枸杞中的各种营养成分。而晒干就是利用阳光，把经过初步处理的枸杞晒干。烘烤过后的枸杞颜色较浅，没有晒干枸杞的颜色鲜艳。

晒干法
将采摘下来的新鲜枸杞果实用碱水搅拌均匀，放置容器上，拿到阴凉处晾晒两天，不能在烈日下暴晒以及用手去翻动，以免果实气泡变黑。等枸杞失去部分水分之后，再拿到太阳下暴晒，一般十天左右即可晒干，晒干后的枸杞要及时装入双层特质的口袋中，将开口封死，防止返潮。

烘干法
使用烘干法烘干枸杞的话首先需要盖一个小的烘干房，上方要留好通风口，安装好风扇，房内生火，使烘干房始终保持在60~70度左右，然后将枸杞放到烘干房支架的底层，等枸杞失去部分水分后再逐渐的上移。在这个过程中烘干房不仅要保持基本的温度，必须还要保持通风和透气，要及时的将潮气排到烘干房之外，枸杞在烘干之后要及时的装袋，否则烘烤时间过长的话就会把枸杞烤焦。