冬季寒冷，今天我们就来学习一款养生滋补菜，众所周知菠菜是有补血的作用的，而枸杞更是养生瑰宝，不仅可以补血补气，还可以降血脂、降血糖、降血压、为我们的眼睛补充营养，养护肝脏和肾脏，有效增强人体免疫力，延缓衰老和美容养颜。
将这两种食材结合到一起，会有许多意想不到的惊喜，那么今天我们就来学习一道非常简单的养生菜“枸杞菠菜炒鸡蛋！”
首先我们准备食材：菠菜300g、枸杞30g、鸡蛋三个、盐、油、蒜适量。
制作：1.菠菜洗干净后，折成段备用。烧一锅水，水开后将菠菜放入水中焯1～2分钟。
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枸杞放入水中浸泡1～2分钟捞出备用。注意枸杞泡水的时间不宜过长。
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鸡蛋加入少量盐和清水，搅打均匀。炒鸡蛋时，在蛋液中加入少量水搅拌均匀，炒出来的鸡蛋吃起来会更嫩。
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锅内下油烧热，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固，盛出备用。
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如果你炒鸡蛋的油比较多，那么锅底留油即可，若油较少，往锅内再加入少量油。下入蒜头炒出香味，加入焯过水的菠菜，翻炒均匀。
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加入枸杞和鸡蛋，撒入适量盐巴，继续翻炒均匀，即可装盘。
这道枸杞菠菜炒鸡蛋不但简单美味还富有营养，适合每天在家做上一道，还不快来试试吗！
