我们中国人一直都有一个非常好的传统饮食习惯，那就是什么季节，吃什么东西，非常的讲究，而在冬季寒冷的日子里，我们可以尝试一道非常养生滋补的菜，下面来详细了解一下。
枸杞想必大家都并不陌生，因其强大的养生效果一直都是养生人士们心中的养生瑰宝，枸杞不仅含有大量的维生素和矿物质，还可以增强人体免疫力，养护肝脏和延缓衰老，但是你不知道的是，还有一款跟枸杞一样强大的菜，叫做枸杞芽菜。
枸杞芽菜是枸杞树上的嫩芽，含有多种人体需要的营养物质和微量元素，尤其是维生素A的含量非常高，有护肝明目和增强体质的作用，很多眼睛不好的人吃枸杞芽菜也是适宜的，枸杞芽菜可以保护视力，缓解眼睛不是症状，下面我们就来看看如何制作。
首先我们准备食材：枸杞芽菜、鸭蛋两个、花生油50g
制作：1.准备好食材，枸杞芽菜用清水清洗干净备用
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取一个小碗，将鸭蛋打入到碗中加入盐和料酒搅拌均匀，料酒可以去腥
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枸杞芽菜切成小粒，因为味道较苦可以先煮，待冷却后切开
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将枸杞芽菜和蛋液中混合
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热锅烧油，待油温五六成后倒入蛋液，中火烤制两面金黄即可食用
