冬季寒冷，北方的朋友一看到雪第一时间就会想到一道菜“铁锅炖大鹅”，基于现在大家家里都没有大铁锅，我们将这道菜稍微改变一下，用鸽子来作为主料。
大家对鸽子都不陌生，不仅营养价值高，而且还方便美味，最常见的就是烤乳鸽、鸽子汤等，一只小小的鸽子有无数种做法。
今天就来教大家做一道枸杞鸽子粥。
首先我们需要准备食材：鸽子一只，大米100g，胡萝卜一根，枸杞20g，葱姜蒜适量，生抽、盐少许。
首先，我们需要购买一只鸽子，让店家处理好后拿回家洗净切成小块，过程中需要去除多余的油脂，可以避免煮出来的粥过于油腻。
将大米淘洗几遍后沥干水分，再加入适量的水倒进锅中，开中火煮，不建议盖盖煮，避免溢锅。
锅中加入适量的凉水，将处理好的鸽子放进去，去掉血沫后不断用筷子进行搅动，清除掉所有的杂质后再捞起来清洗干净，沥干水分备用。
热锅放油，加入葱姜蒜爆香，再把处理过的鸽子倒进去翻炒。
锅中加入适量生抽、料酒去腥，炒出香味之后将鸽子放入煮米的锅中。
鸽子放进去煮十分钟左右，将准备好的枸杞放进去，全程开盖熬煮，约三十分钟后，待米粥变得浓稠后转小火。
起锅后撒上适量的盐，和葱段即可。
这道枸杞鸽子粥非常适合在冬季食用，既能为身体补充能量，又可以达到养生的功效，建议大家尝试制作。
